Svet tartufov,
okusov in zgodb
Od gozda do krožnika — znanje, recepti in navdih za prave gurmane.
Več
kot hrana.
To je zgodba.
Izbrano za vas
Oglejte vse
VodnikKaj naredi tartuf tako aromatičen kemija vonja, ki loči svežino od posnemanja
ReceptiRecept za tartufove pommes z aioli, ki ostanejo hrustljavi in ne delujejo umetno
Lov na tartufeLov na tartufe v Sloveniji: kje, kdaj, dovoljenja, psi in cene izletov
GourmetGalette des rois: mandljev nadev, zaprti rob in nadzorovana peka
Dobrodošli v svetu tartufov
Tartufi so več kot posebna sestavina — so dih narave, plod potrpežljivosti in simbol pristnih užitkov. V naših člankih, receptih in vodnikih z vami delimo znanje o vrstah tartufov, njihovem izvoru, sezoni in uporabi v kulinariki.
Preverjeno znanje
Zanesljivi in strokovni vsebini.
Recepti za vsakogar
Od preprostih do gurmanskih.
Zgodbe iz gozda
Ljudi, naravo in tradicijo povezujemo tudi skozi resnične zgodbe.
Začnite tukaj: osrednji vodniki o tartufih
Od gozda do krožnika
Vsak tartuf ima svojo pot. Od skritih kotičkov naših gozdov, prek izkušenih tartufarjev in njihovih psov, do vaše mize. Spoznajte, kako nastanejo te izjemne dobrote in kaj jih dela tako posebne.
Iskanje
V sozvočju z naravo in izkušenimi psi.
Svežina
Od gozda do mize v najkrajšem času.
Priprava
Preprosto, a z veliko občutka.
Najnovejši recepti
Vsi recepti- 30 min
Recept za tartufove pommes z aioli, ki ostanejo hrustljavi in ne delujejo umetno
Recept za tartufove pommes z aioli za hrustljav domač rezultat. Odkrijte prave temperature…
15 minRecept za tartufov krem namaz, ki ima okus po tartufih in ne le po aromi
Recept za tartufov krem namaz z realnimi razmerji, cenami in nasveti za izbiro. Preverite,…
30 minRecept za tartufovo bruschetto z ricotto, ki ostane hrustljava in diši po pravem tartufu
Recept za tartufovo bruschetto z ricotto, ki ostane hrustljava. Odkrij pravilne količine, …
Tartuf sezone
Beli tartuf (Tuber magnatum pico)
Kralj tartufov. Intenzivna, nezamenljiva aroma, ki je ne kuhamo — svežega naribamo tik pred serviranjem.
- Poreklo
- Istra (Motovun), Piemont
- Sezona
- september – december
- Značilnosti
- izjemna aroma, surov, dragocen
Narava
ustvarja
najboljše
zgodbe.
Sveže zgodbe
Vsi članki
Gourmet | 9. okt. 2026Crème anglaise: gladka vaniljeva omaka z nadzorom temperature
Crème anglaise s preverjenimi razmerji, nadzorom temperature in hitrim…
Gourmet | 9. okt. 2026Malinov coulis: odmerjena sadna omaka, precejanje in končni izkoristek
Malinov coulis z ločeno odmerjenim sokom, preverjeno sestavo sladkorja…
Gourmet | 9. okt. 2026Sabayon: odmerjeni rumenjaki, vodna kopel in topel zaključek
Sabayon z odmerjenim vinom, sladkorjem in rumenjaki. Ločite penasto go…
Gourmet | 9. okt. 2026Praline v modelu: vaniljev nadev, čista lupina in prostor za zapiranje
Praline z odmerjenim vaniljevim ganache: ločene količine za nadev in l…
Redki. Dragoceni. Nepozabni.
Tartufi povezujejo ljudi, naravo in dobre okuse.